ШЕФ-ПОВАР в Магадане

Подбор ключевого и обучение линейного персонала; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор и поставку технологического оборудования; организацию и постановку работы кухни;
с обучением персонала и т. Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
оперативное управление для предприятий в г.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; д.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.